阿毛旅遊趣，吃喝玩樂宅一起

筍乾滷豬腳，非常好吃的一道古早味料理，只是筍乾的處理比較麻煩，荔荔娜家裡也比較少做。每次到竹山拜訪長輩，熱情的長輩總會為我們準備一包竹山名產—筍尾片（筍乾），讓我們帶回家料理品嚐～  
竹山筍乾的滋味鮮美，適合與油脂豐富的肉類一起料理，例如：滷肉、燉雞湯，都能成為一道美味的山珍佳餚🤤🤤🤤荔荔娜分享竹筍滷豬腳的食譜給大家～材料：豬後腿1大隻、竹山名產筍尾片6-7片、薑、蔥、蒜、滷料（黑白胡椒、花椒、滷包）、冰糖1大匙、鹽2小匙、薄鹽醬油1碗、蠔油3大匙、米酒1杯、去殼白煮蛋7顆

自製牛肉麵使用Costco 牛腱製作
1.材料：牛腱一盒（裡面六顆）、橄欖油、辣豆瓣醬1/3瓶、老薑切片、薄鹽醬油、蠔油、鹽巴、滷包2.作法：

燒一鍋滾水，放入洗淨的牛腱，煮滾約3-5分鐘後撈起沖涼、洗淨、瀝乾備用。
熱鍋熱油，放入豆瓣醬、薑片爆香後，加薄鹽醬油約200c.c.煮滾，放入牛腱，再加2大匙蠔油、滷包、一小匙鹽巴，最後倒水淹過牛腱，煮滾後再滷1.5小時。
關火後，滷包拿出來丟掉，整鍋放涼後（大概要放到隔日早上，浸泡更入味），牛腱撈出來分裝，現吃的放冷藏，之後要吃的放冷凍，一定要冰過才好切！

鮮蝦粉絲煲小撇步：爆香蝦頭的步驟很重要，把蝦膏蝦油炒出來，融合到粉絲中，味道極鮮😊1.材料：半斤白蝦、兩捲冬粉、蒜頭5瓣、老薑1小塊、香菜1小把（或可用蔥取代）、蠔油、鹽巴、黑胡椒粉、白胡椒粉2.作法

蝦子處理：洗淨>用牙籤從蝦子第二節處插入挑起蝦腸>剪下蝦頭的刺和長鬚後，切下蝦頭>拿剪刀把蝦身的殼沿著背部剪開（吃的時候就不用剝)備料：冬粉泡冷水10-15分鐘並剪一半（吃的時候才不會太長），薑、蒜、香菜切末。開煮：熱鍋下油，加入蝦頭、薑、蒜、黑胡椒粉，以中火轉小火爆香，炒到油變成深橘色時，放入蠔油1大匙及蝦身拌炒，蝦身變成橘色時，把蝦身夾起來放旁邊備用。 加入3碗水，放入冬粉煮沸，並加入鹽巴、白胡椒粉調味。準備一個砂鍋放在瓦斯爐上（沒有砂鍋可以跳過這個步驟），把冬粉和湯汁倒入後開中小火繼續煮沸，把蝦身放入鍋中排好，蓋上蓋子燜3分鐘（開蓋前可加米酒滴在鍋邊，但我米酒用完了，就省略），確認湯汁收乾，放入香菜或蔥即可上桌！ 

冬天就是要吃草莓啊🍓🍓🍓單吃草莓不過癮，製作成甜點後，口感各有千秋，今天阿毛要開箱：台中西區美村路Riri&Cat手作甜點專賣的草莓甜點熱銷榜！！！Top 1 草莓塔（6吋週年慶特價580元，原價680元）上層鋪滿草莓，下層以青檸蜂蜜乳酪醬填滿，搭配酥香的塔皮，一口咬下新鮮草莓的香甜滋味滿溢，令人難忘，如此豐富的味蕾響宴，讓阿毛一回想起來就忍不住流口水🤤完完全全就是「望莓止渴」的現代版🤣🤣 

冬天到了，清爽甜美的白蘿蔔正當季，但莉莉娜家裡人口簡單，常常買了一大根白蘿蔔，煮湯之後還剩不少，除了可以醃製成脆口的泡菜以外，還有其他吃法喔～莉莉娜今天和各位分享簡易蘿蔔絲餅的製作方法，非常適合當作點心吃^_^簡易蘿蔔絲餅

材料：蛋餅皮兩張、1/2根白蘿蔔、蝦皮少許、絞肉100g、蔥2根、鹽、白胡椒粉作法：

前置工作：白蘿蔔刨絲，加入少許鹽巴攪拌均勻，靜置10分鐘後，「擠乾水分」備用。
製作內餡：鐵鍋熱鍋熱油，加入蝦皮、絞肉、白胡椒粉炒香，再加入白蘿蔔絲炒軟炒熟後盛起，加入蔥花備用。包餡：蛋餅皮退冰攤平，中間放入內餡，上下左右折起來，確保內餡不露出，折的面朝下擺放。煎餅：鐵鍋熱鍋熱油，轉小火，蘿蔔絲餅折的面朝下放入鐵鍋中煎，定型後再翻面，煎至兩面金黃即可。

Riri & Cat 的花漾玫瑰塔系列作品🌹
Riri 家的玫瑰花園大公開，如同玫瑰花盛開的絕世美顏甜塔，絕對是今年夏天最強甜塔組合，每一朵都是甜點師用心手工製作而成的，美的令人屏息！

花漾檸檬塔：單入70元嚴選雲林小農「手摘檸檬」，鮮榨製成檸檬凝乳，甜蜜微酸的戀慕滋味，每一口咬下就是新鮮。

#店家情報：響壽司407台中市西屯區市政路99號04 2255 3833週一～週日 中午11:45-14:30 晚上17:45-21:00無菜單日式料理，價位：中午時段 2000元/人～3000元/人；晚上時段2000元/人～4000元/人，以上需另加服務費10% 
響壽司是阿毛的朋友推薦的無菜單日本料理店，什麼是無菜單日本料理呢？就是主廚會根據季節及當日選購的食材為顧客提供現場製作的料理。

阿毛開場小碎念：新冠疫情延燒，親愛的鄉親啊～答應阿毛沒事一起宅在家好嗎？🙏拜託🙏拜託身為專業吃貨，宅在家，還是可以過的很甜蜜優雅唷！今天為大家開箱Riri & Cat手作甜點宅配禮盒組🎁🎁店家資訊：Riri&Cat手作甜點專賣

地址：台中市西區美村路一段118巷6號電話:0971-261-808時間：13:00～19:00週二公休FB: https://www.facebook.com/ririandcat/重要情報：三級警戒期間，僅提供外帶和宅配服務。店家商品照片：    

今天要介紹台北賞花的好去處：士林官邸公園士林官邸原是蔣公故居，民國85年改制成公園並開放民眾參觀，因為特殊的歷史背景，園區的景觀別緻並栽種許多花卉植物，另有一個不小的玫瑰園，培養著許多不同品種的玫瑰花，春天花期一到，美不勝收🌹💐🌷士林官邸公園一年四季都會舉辦不同的花展，尤其是每年春日的玫瑰花展和冬天的菊展規模盛大，讓賞花客們大飽眼福！ #景點情報：地址：111台北市士林區福林路60號營業時間： 08:00-18:00門票：無2021年各項花展期間：