荔荔娜的Costco食材料理文第2彈
荔荔娜本身是一個職業婦女，每天上班雖然昏天暗地，下班回家還是堅持自己做料理，原因實在是吃不慣外面餐廳烹調的口味～也對於自己挑選的食材和料理過程比較安心啦！
當然，荔荔娜並不是傳統的賢妻，「備料簡單」、「食材健康」、「料理好吃」是荔荔娜料理的核心價值！
言歸正傳，荔荔娜每個月都會去一趟Costco採買，家裡冰箱不大，也只有兩口人，所以選購的食材有限，但蛤蜊是荔荔娜必買的唷。
Costco 的蛤蜊1份1公斤，裡面有2小包，大概200元左右，以荔荔娜的購買經驗來說，通常都比全聯買的蛤蜊肉來的飽滿又大顆喔！
買回家放「冷藏」大概可以放7-10天，提醒娜友們千萬別放冷凍，不然蛤蜊會提早去當小天使，沒辦法吐沙😇😇😇
#料理前準備：
蛤蜊洗淨放在小鍋子裡用冷水浸泡，加2大匙鹽巴稍微攪拌一下，據說濃度是「鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例」，但反正荔荔娜是懶得拿出電子秤的😅😅
大概需要靜置等候吐砂4小時，冬天的時候，荔荔娜上班前就會先讓蛤蜊吐砂，方便晚上直接料理。夏天我怕蛤蜊熱死，不敢這樣嘗試～
#蒜香蛤蜊義大利麵食譜分享：
1.食材：橄欖油、蒜末、洋蔥丁、黑胡椒粉、九層塔、蒜頭辣椒醬（愛吃辣的好朋友）、米酒、蛤蜊、義大利筆管麵、鹽巴。
2.作法：
起一鍋熱水加一匙鹽巴煮筆管麵，大概要煮個10分鐘。
另拿出一個不沾鍋，冷鍋放入橄欖油、蒜末、洋蔥、黑胡椒、蒜頭辣椒醬1湯匙，開中火炒香，洋蔥稍軟後加入蛤蜊和兩湯匙米酒煮到蛤蜊打開，打開的蛤蜊先夾起來放旁邊，才不會縮水，等所有蛤蜊夾起後，放入義大利麵拌炒，太乾可以加一點煮麵水，炒至麵變軟熟度適中後，起鍋前加入九層塔拌炒幾下即可起鍋，最後把蛤蜊擺在旁邊裝飾～就完成了❤️
我沒有另外加鹽，因為蛤蜊本身就有鹹味了～
3.成品照：
老公最愛吃的料理，去外面餐廳吃都嫌吃不夠，自己煮還可以讓他免費續麵、續蛤蜊！
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